腌鸡蛋家常做法详细视频教程：轻松掌握美味的秘诀

🌟鸡蛋的奇妙旅行：打造家常腌鸡蛋的4个关键步骤🌟

Hey小伙伴们！今天我要带大家走进厨房，一起探索腌鸡蛋的魔法之旅。简单、好吃、不需要太多时间，是这道料理的特点。来，跟着我这样做，你也能摇身一变成为美食大咖！赶紧来学我的腌鸡蛋攻略，为你的餐桌增添一份惊喜吧！

📝【所需材料】

1. 新鲜鸡蛋10个

2. 大粒盐渍粉150g

3. 高度白酒 50ml

4. 清水 650ml

5. 无水密封玻璃瓶1个

⭐️步骤说明及技巧分享：

1️⃣ **准备鸡蛋**：先将鸡蛋表面的细菌和杂质用清水冲洗干净。千万别忘了用厨房纸吸干水分，这可直接关系到你的腌制成功与否哦！💦洗手和工具也要干净无油，才能让微生物少很多负担。

2️⃣ **烈酒沐浴**：用高度白酒给每个鸡蛋泡个澡吧！时间不要太长，大概30秒钟就行了，然后用纸巾轻轻拍干多余酒液。这样做不仅能杀菌消毒，还能让蛋黄和蛋白变得更紧实。🥼这个步骤别忘了，成败在此一举！

3️⃣ **盐水浴**：把150g的大粒盐渍粉撒在清洁的玻璃罐内，先放一层盐打层底。然后均匀地放入每个干净的白酒蛋，轻轻摆平。最后倒入650ml的净水，这里提示一下，加水时水位需低于瓶口至少1cm，这样才能够赶紧封瓶呢!

4️⃣ **密封存放**：盖子盖紧前再检查一遍是否清洗干净且有干无油状态（不然得不了腌制过程中微生物的保护层），接着密封玻璃罐存放至低调避光地方。这里建议放冰箱冷冻室进一步确保其防腐功能。等待时间约为21天即可享用啦！🚩腌制阶段建议不要搬动盖子以免空气混入。

制作过程中别忘了几个小tips：一定要用高品质材料哦！密封容器要保证绝对干净无油无水，这点非常关键。另外享用时也别放过初期加的蒜瓣或者干辣椒能有不一般的惊喜哟! 下饭、做面条甚至在三明治内加入腌蛋也 都超赞的！再来点芥末酱提提鲜口感绝对满分滴哈哈哈哈。💡

现在就开始动手吧！腌制过程中偶尔探出头去感受一下这份期待~ 等到色泽金黄爽滑每一口都是快乐与满足的味蕾体验啦。一定告诉大家你们都reous腌制到了21天感受如何呐？留言分享一下你们的感受哦!🎉

好啦！这期分享就到这里~明天给大家带来新鲜食谱一起开启美食世界大门吧！看到有宝宝已经动手做了效果太好了暖胃又热情开始欢呼起来了哈哈哈点个赞再走呗。🖐️💖谢谢你们哦❤️～

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